2025年12月12日，皖东综合试验站成功组织开展“银杏果高值化绿色加工关键技术研发与产业化”课题调研活动。活动特邀安徽农业大学食品与营养学院蒋龙伟副教授进行技术指导，泊岗乡副乡长刘坤岳等参与调研。本次调研通过专题座谈与实地考察相结合的方式，旨在为破解明光银杏产业发展瓶颈、延伸产业链条、提升附加值提供切实的科技解决方案。

2025年12月12日，银杏果成分分析与食品化开发交流座谈会现场。

调研组一行深入泊岗乡进行了实地考察。蒋龙伟副教授结合现场情况，对原料特性、加工条件等提出了专业建议。刘坤岳副乡长介绍了当地银杏种植现状与产业发展需求，表达了对科技赋能产业升级的迫切期待。

2025年12月12日，泊岗乡银杏产业调研现场

调研指出，银杏产业现状是资源丰富但附加值待提升。明光市生态条件优越，银杏资源丰富，泊岗乡享有“安徽银杏第一乡”美誉，全乡银杏种植面积上万亩，品种资源多样，产业基础扎实。然而，当前产业仍面临以初级农产品销售为主、产品附加值偏低等挑战，未能充分挖掘银杏果兼具营养与药用价值的巨大潜力。与会专家认为，当前国家和省级层面大力支持特色林果产业与农产品精深加工，为明光银杏产业转型升级提供了宝贵的政策机遇。

本次调研明确了课题的总体目标。构建全产业链绿色技术体系。充分利用安徽农业大学的科技人才优势，围绕明光银杏果资源，构建从“原料品质评价”到“终端产品开发”再到“副产物高值利用”的完整技术链条。具体将聚焦三大方向：一是系统解析明光银杏果的品质特征与功能成分，建立精准的品质档案与分级体系；二是重点攻关银杏食品加工中的安全去毒、风味改善等关键技术，开发休闲坚果、即食产品、复合食品等多类新品；三是探索银杏壳、种皮及非商品级果等副产物的资源化利用路径，如开发功能性填料、活性成分提取等，实现全果利用与绿色循环。

课题预期将形成一系列实用成果，包括明光银杏果品质数据集、多套加工与综合利用技术，并计划申请专利、探索制定相关标准，并推动科技成果落地，提升银杏产业经济效益，带动种植户增收与企业成长，强化“明光银杏”品牌影响力，通过减少加工废弃物产生积极的生态效益。

本次调研标志着明光银杏产业向精深加工与全值化利用迈出了关键一步。下一步，皖东综合试验站将依托安徽农业大学的科研平台与多学科团队优势，加快与地方协同推进技术研发与成果转化，致力将资源优势转化为产业与经济优势，为乡村振兴与农业高质量发展注入科技动力。