该项研究受省教育厅重点项目、省“十五”重大科技专项及科技部农业科技成果转化资金等多个项目的支持，于2007年通过了安徽省教育厅成果鉴定，并获安徽省科技进步二等奖。

项目简介：该项研究筛选出野葛和粉葛品种各2个；通过膜分离技术结合低压逆流色谱和重结晶技术分离葛根素、大豆苷元等单体，使葛根素单体的纯度达到99%以上；设计了年产500-2000吨的葛根淀粉工业化生产线；研制出了速溶即食葛粉，探究了葛根膳食纤维的提取工艺；从生产葛粉的废液中或直接从葛根中提取分离葛根黄酮，并根据需要生产不同程度（30-90%）的系列产品，同时开发出葛粉系列保健食品和葛根饮料。涉及从品种筛选、规范种植、加工工艺改进、新产品研制到药理功能研究的全过程，实现了葛根资源深度综合开发利用，目前已通过中试，技术成熟先进。

成果推广情况及应用前景：葛根黄酮属于异黄酮类化合物，高纯度的葛根黄酮价格可达3000美元/千克。葛根素注射液是国内各大医院心脑血管疾病治疗用药的前三位首选药物之一。近几年来国际市场对葛根淀粉的需求量也在逐步增大，其价格为1400美元/千克。所以葛根的种植及其深加工综合利用具有广阔的市场空间。

投资及效益分析：项目总投资约200-1000万元。其中葛根黄酮80-500万元，葛根淀粉70-200万元，速溶葛粉25-100万元，葛根饮料25-100万元。

合作方式：技术转让、联合开发。