特征特性：皖麦49于2002年通过安徽省农作物品种委员会审定。该品种春性，分蘖力中等，成穗率高，熟期同“扬麦158”，一般亩穗数30-32万，每穗38-40粒左右，千粒重42克左右。长芒，白壳，白粒，半角质，抗倒伏、叶锈，中抗赤霉病和白粉病。

品质水平：该品种容重780g/L，籽粒蛋白质含量14.21％（干基），湿面筋含量27.4%（14%水分基），面团吸水率60.6%，形成时间2.9分钟，稳定时间13.7分钟，软化度25E.U，评价值61，拉伸仪最大抗延阻力580E.U，延伸性19.1cm，面积142.9cm2，属中强筋小麦。

产量水平：通过多年在沿淮及江淮地区的推广种植，该品种平均产量保持在360-420公斤，相对于其它小麦品种可增产10%左右。

适宜地区和栽培技术： 该品种适于沿淮及江淮地区中上等肥力地块种植，是沿淮地区重要的白皮搭配品种。适宜播期为10月下旬至11月上旬。每亩基本苗15万左右，注意底肥、返青肥、拔节肥的施用量和中后期湿害控制和及时的病虫草害防治。

合作方式：品种转让或合作开发。